Recettes de Cuisine

Recette de Cuisine Indienne

Riz à la noix de coco

Recette de cuisine. Plat d'origine indienne.
Pour 4 personnes - 40 minutes de préparation

Ingrédients

- 250g de riz blanc
- 130g de sucre
- 40 cl d'eau
- 1 cuillères à soupe de ghi
- 100 g de noix de coco râpée
- 30g de pistaches
- 30g de noix de cajou décortiquées
- 30g de raisins secs
- 1 pincée de cardamome en poudre

Préparation

- Lavez le riz, nettoyez-le et laisser gonfler une heure dans une casserole d'eau froide, égouttez-le.
- Faire dorer dans une friture de ghi chaud les pistaches et les noix de cajou, puis concasser-les et dorer aussi la noix de coco râpée.
- Faire revenir dans un récipient le riz, recouvrir-le d'eau bouillante sucrée, laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.
- Incorporer à mi-cuisson tous les autres ingrédients, couvrir et laisser le riz mijoter 10 minutes environ jusqu'à évaporation totale de l'eau.
- Mélanger délicatement le riz avec la fourchette et disposez-le sur un plat.
- Servir aussitôt.
N.B: le riz doit être à long grain de qualité, lavé et trié.



Evaluation de la recette
Riz à la noix de coco
Evaluation de la recette

Note: 16.5/20 (4 votes)
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Recette: Riz à la noix de coco
Type: Plat
Origine: Indienne

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