Recette de CuisineRiz à la noix de cocoRecette de cuisine. Plat d'origine indienne.Pour 4 personnes - 40 minutes de préparation Ingrédients- 250g de riz blanc- 130g de sucre - 40 cl d'eau - 1 cuillères à soupe de ghi - 100 g de noix de coco râpée - 30g de pistaches - 30g de noix de cajou décortiquées - 30g de raisins secs - 1 pincée de cardamome en poudre Préparation- Lavez le riz, nettoyez-le et laisser gonfler une heure dans une casserole d'eau froide, égouttez-le.- Faire dorer dans une friture de ghi chaud les pistaches et les noix de cajou, puis concasser-les et dorer aussi la noix de coco râpée. - Faire revenir dans un récipient le riz, recouvrir-le d'eau bouillante sucrée, laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes environ. - Incorporer à mi-cuisson tous les autres ingrédients, couvrir et laisser le riz mijoter 10 minutes environ jusqu'à évaporation totale de l'eau. - Mélanger délicatement le riz avec la fourchette et disposez-le sur un plat. - Servir aussitôt. N.B: le riz doit être à long grain de qualité, lavé et trié. |
Recette: Riz à la noix de coco Type: Plat Origine: Indienne  Ajouter à mes favoris |
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Riz à la noix de coco - Recette de Cuisine
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