Recette de Cuisine Thailandaise

Magret de canard aux pommes

Recette de cuisine. Plat d'origine thailandaise.
Pour 4 personnes - 25 minutes de préparation

Ingrédients

- 500g de magrets de canard
- 5 pommes
- 70g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'armagnac
- Sel
- Poivre

Préparation

- Laver et peler les pommes, enlever le cour avec un vide-pomme, coupez-les en lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre.
- Couper la peau de magret et des losanges avec un couteau aiguisé, faire cuire le magret côté peau dans une poêle chaude, retourner de l'autre côté et laisser cuire, saler et poivrer, jeter la graisse qui sort de magret à l'aide d'une cuillère à soupe, ajouter l'armagnac pour une flamme claire.
- Couper le magret en tranches fines et les placer dans un plat de service entourés des lamelles de pommes et napper de la sauce de cuisson.
- Servir chaud.

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Magret de canard aux pommes

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Recette: Magret de canard aux pommes
Type: Plat
Origine: Thailandaise

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